Funkcie a účinky kyseliny asparágovej

Kyselina asparágová(skrátene Asp alebo D) je -aminokyselina s chemickým vzorcom HOOCCH₂CH(NH₂)COOH. L-izomér kyseliny asparágovej je jednou z 20 proteínogénnych aminokyselín, stavebných kameňov bielkovín. Jeho kodóny sú GAU a GAC. Podobne ako kyselina glutámová je to kyslá aminokyselina. Kyselina asparágová je v biosyntéze všadeprítomná.

1. Kyselina asparágová je vysoko koncentrovaná v celom tele a mozgu. Ako aminokyselina-produkujúca energiu pomáha spustiť dve z najdôležitejších metabolických dráh v tele: Krebsov cyklus a cyklus močoviny. V Krebsovom cykle sa uhľohydráty rozkladajú na energiu a kyselina asparágová pomáha transportovať energiu do mitochondrií, „elektrární bunky“. Mitochondrie, známe aj ako „bunkové elektrárne“, sa nachádzajú takmer v každom drobnom tkanive v tele a obsahujú enzýmy zodpovedné za premenu potravy na využiteľnú energiu.
2. Kyselina asparágová pomáha stimulovať cyklus močoviny tým, že pomáha produkovať kľúčový enzým: karbamylfosfát (CP). Tento enzým detoxikuje odpadové produkty metabolizmu bielkovín a tvorí močovinu. Kyselina asparágová tiež pomáha odstraňovať prebytočný amoniak a dusík.
3. Kyselina asparágová prispieva k tvorbe pyrimidínov, ktoré sú dôležitými zložkami kyseliny deoxyribonukleovej (DNA) a kyseliny ribonukleovej (RNA), primárnych nositeľov genetickej informácie. Kyselina asparágová prispieva k tvorbe imunoglobulínov a protilátok (proteínov imunitného systému). Kyselina asparágová tiež pomáha minerálom, ako je horčík a draslík, pohybovať sa cez črevnú stenu do krvného obehu a buniek. Môže sa tiež kombinovať a vytvárať minerálne soli, ako je aspartát horečnatý a aspartát draselný, na zvýšenie svalovej energie.

U cicavcov je kyselina asparágová -neesenciálna aminokyselina, pretože sa môže vyrábať z oxaloacetátu transamináciou. V rastlinách a mikroorganizmoch je kyselina asparágová stavebným kameňom niekoľkých aminokyselín, vrátane štyroch esenciálnych aminokyselín: metionínu, treonínu, izoleucínu a lyzínu. Premena kyseliny asparágovej na tieto aminokyseliny začína premenou kyseliny asparágovej na jej semialdehyd. Asparagín sa vyrába z kyseliny asparágovej transamináciou:
HO₂CCH(NH2)CH2CO2H + GC(O)NH2 → HO₂CCH(NH2)CH2CONH2 + GC(O)OH
[GC(O)NH2 a GC(O)OH označujú glutamín a kyselinu glutámovú.]

Kyselina asparágová sa používa pri syntéze sladidiel a farmaceuticky sa používa na liečbu srdcových chorôb, ako prostriedok na zlepšenie funkcie pečene, detoxikátor amoniaku, prostriedok proti únave a ako prísada do infúzií aminokyselín. Kyselina asparágová sa bežne používa v umelom sladidle aspartám a jej metabolity v tele sú jedna molekula kyseliny asparágovej, jedna molekula fenylalanínu a jedna molekula metanolu.
Môže sa použiť aj na syntézu aspartátu draselného, ​​ktorý sa používa na liečbu hypokaliémie a arytmií spôsobených otravou digitalisom.

Nová biotechnológia Weitaije priekopníckym výrobcomL-kyselina asparágováv Číne s projektovanou ročnou kapacitou 20 000 ton produktov série aminokyselín. Náš vlastný výrobný proces integruje technológiu ultrafialovej mutagenézy na kultiváciu kmeňov s vysokým-výťažkom a zahŕňa inhibítory enzýmov, ktoré zabraňujú tvorbe nečistôt z aminokyselín, čím zaisťujú vynikajúci výťažok produktu a chromatografickú čistotu.