Kyselina asparágová, tiež známa ako kyselina asparágová, je kyslá aminokyselina ako kyselina glutámová. Je prekurzorom pre syntézu aminokyselín, ako je lyzín, treonín, izoleucín a metionín, ako aj purínových a pyrimidínových báz. V špargli ho objavili francúzski chemici v roku 1806. Ich počiatočná metóda používala hydroxid olovnatý, ale namiesto neho sa teraz častejšie používajú iné kyseliny alebo zásady.
Úloha kyslej kyseliny asparágovej
Po prvé, pre rastliny a mikroorganizmy,kyslá kyselina asparágováje surovinou pre niekoľko aminokyselín, vrátane štyroch esenciálnych aminokyselín: metionín, treonín, izoleucín a lyzín. Asparagín sa vyrába z kyseliny asparágovej transamináciou. Po druhé, kyselina asparágová sa podieľa na ornitínovom cykle, produkuje karbamylfosfát (CP), ktorý podporuje premenu amoniaku a oxidu uhličitého na močovinu, znižuje hladiny dusíka a oxidu uhličitého v krvi, zlepšuje funkciu pečene a znižuje únavu.
Okrem toho kyselina asparágová prispieva k tvorbe pyrimidínov, ktoré sú dôležitými zložkami kyseliny deoxyribonukleovej (DNA) a kyseliny ribonukleovej (RNA). DNA a RNA sú primárnymi nosičmi genetickej informácie. Kyselina asparágová prispieva k tvorbe imunoglobulínov a protilátok (proteínov imunitného systému).
Aplikácie kyslej kyseliny asparágovej
Kyslá kyselina asparágová má široké využitie v medicíne, potravinárstve a chemickom priemysle.
V medicíne sa môže použiť na liečbu srdcových ochorení, ochorení pečene a hypertenzie. Môže sa kombinovať s rôznymi aminokyselinami, aby sa vytvorili infúzie aminokyselín, ktoré sa používajú ako detoxikátory amoniaku, posilňovače funkcie pečene a prostriedky na úľavu od únavy.
V potravinárskom priemysle sú kyselina asparágová a fenylalanín surovinami na výrobu aspartámu, jedinečnej náhrady cukru pridávanej do rôznych nealkoholických nápojov. Je to dipeptidová zlúčenina, ktorá sa rýchlo rozkladá a chutí stokrát sladšie ako glukóza, no má veľmi málo kalórií. Bohužiaľ, obe majú tendenciu stimulovať excitačné dráhy v mozgu, čo môže viesť k zvýšenej bolesti, podráždeniu, zmenám nálady a dokonca aj psychóze. Môžu tiež spôsobiť rýchle poškodenie v celom tele, vrátane pľúc a mozgu, ako je to vidieť pri Alzheimerovej chorobe.
V chemickom priemysle sa môže použiť ako surovina pre syntetické živice. Môže byť tiež použitý ako výživový doplnok v kozmetike.
Doplnok kyslej kyseliny asparágovej
A nakoniec, pre ľudí a iné cicavce je kyslá kyselina asparágová-nepodstatná. Keďže sa môže vyrábať z oxaloacetátu transamináciou, nedostatok kyseliny asparágovej je nezvyčajný.
Výrobcovia kyslej kyseliny asparágovej - Nová biotechnológia Weitai
Nová biotechnológia Weitaije priekopníckym výrobcom kyseliny L-asparágovej v Číne s navrhovanou ročnou kapacitou 20 000 ton produktov radu aminokyselín. Náš vlastný výrobný proces integruje technológiu ultrafialovej mutagenézy na kultiváciu kmeňov s vysokým-výťažkom a zahŕňa inhibítory enzýmov, ktoré zabraňujú tvorbe aminokyselinových nečistôt, čím zaisťujú vynikajúci výťažok produktu a chromatografickú čistotu.