Chemická štruktúra a základné vlastnosti
Molekulový vzorec: C3H7NO₂, čo zodpovedá alanínu, jednej z 20 štandardných aminokyselín.
|
Štrukturálny vzorec |
|
|
L-Alanín (prírodná forma) |
CH3CH(NH2)COOH, kyselina -aminopropiónová. |
|
D-Alanín (ne-prírodná forma) |
Enantiomér, bežne sa vyskytujúci v bakteriálnych bunkových stenách. |
|
Fyzikálne a chemické vlastnosti |
|
|
Molekulová hmotnosť |
89,09 g/mol. |
|
Teplota topenia |
297 stupňov (rozklad). |
|
Rozpustnosť |
Ľahko rozpustný vo vode, mierne rozpustný v etanole. |
|
Izoelektrický bod (pI) |
6.0, neutrálna aminokyselina. |
Výrobný proces
|
Metóda mikrobiálnej fermentácie (hlavný prúd) |
|
|
Kmeň |
Corynebacterium glutamicum, Escherichia coli (geneticky upravené). |
|
Suroviny |
Obnoviteľné zdroje ako glukóza a kukuričný škrob. |
|
Vlastnosti |
Environmentally friendly, high purity (>99 %), v súlade s potravinárskymi normami. |
|
Enzymatická syntéza |
Použite imobilizovaný enzým na katalyzovanie reakcie, mierne podmienky a niekoľko vedľajších-produktov. |
Typické príklady produktov
Sójová omáčka s nízkym obsahom sodíka
Alanín a glutamát draselný sú zmiešané tak, aby sa množstvo soli znížilo o 30 %.
Športové nápoje
Obsahuje alanín + elektrolyty na zlepšenie vytrvalostného výkonu.
Rastlinné proteínové tyčinky
Posilnite alanín, aby ste nahradili nedostatok obmedzujúcich aminokyselín v obilnom proteíne.
Lekárska injekcia aminokyselín
Kľúčová zložka v prípravkoch 18AA zložených.
Lekárske a kozmetické aplikácie
Lekárska oblasť
Infúzne zložky: aminokyselinové doplnky pre pooperačných alebo podvyživených pacientov.
Medziprodukty liečiv: syntetický vitamín B6, kyselina pantoténová atď.
Kozmetika
Zvlhčovače: zlepšujú funkciu kožnej bariéry (ako sú hydratačné esencie, pleťové masky).
Regulátory pH: udržiavajú jemnosť produktov starostlivosti o pleť.
Populárne Tagy: C₃H₇NO₂, Čína výrobcovia C₃H₇NO₂, továreň
